Bolo de limão muito fofinho com cobertura cremosa

Name: Bolo de limão muito fofinho com cobertura cremosa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 limões médios; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo vegetal; 1/2 xícara de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; Pitada de sal; Substituição de Ingredientes: Se desejar, você pode substituir o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.

Porções:10

Preparo:45 min

Ingredientes

2 limões médios
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Pitada de sal
Substituição de Ingredientes: Se desejar, você pode substituir o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.

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Modo de fazer

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Seguir

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
Rale a casca de 1 limão e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione o óleo, o suco dos 2 limões e o leite, continuando a bater.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea.
Adicione as raspas de limão à massa e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Deixe o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura.
Dica Importante: Para a cobertura cremosa, você pode preparar um glacê com açúcar de confeiteiro e suco de limão, ou usar creme de leite fresco batido com açúcar de confeiteiro e raspas de limão para um toque sofisticado.