bolo de nozes com recheio de creme de gemas
Porções:12
Preparo:55 min
Fazer um bolo de nozes com recheio de creme de gemas é simples e traz um toque clássico para qualquer ocasião especial.
Você pode transformar essa receita adicionando frutas cristalizadas ao recheio ou trocando as nozes por castanhas para uma nova versão.
Ingredientes
- Para o bolo
- 1 xícara de chá de nozes trituradas
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
- 1/2 xícara de chá de leite
- Substituições
- Nozes: pode usar castanha-do-pará ou amêndoas.
- Açúcar: substitua por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
- Leite: use leite vegetal, como o de amêndoas.
- Para o creme de gemas
- 6 gemas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Substituições
- Leite: substitua por creme de leite fresco para um creme mais denso.
- Essência de baunilha: troque por raspas de limão ou laranja.
Modo de fazer
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Seguir- Preparo do bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
- Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha peneirada, as nozes trituradas e o fermento, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos ou até dourar.
- Preparo do creme de gemas
- Em uma panela, misture as gemas, o açúcar, o leite e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe o creme esfriar antes de usar como recheio.
- Montagem
- Corte o bolo ao meio e espalhe o creme de gemas sobre a base.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e decore como preferir.
- Dicas finais
- Certifique-se de que o creme de gemas está completamente frio antes de aplicar.
Para garantir a maciez, cubra o bolo com plástico filme antes de servir, deixando-o repousar por algumas horas. - Outros títulos sugeridos
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Informações Adicionais
Use nozes frescas para realçar o sabor do bolo.
Certifique-se de peneirar a farinha para obter uma massa mais leve.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para rechear.
Para um visual ainda mais atraente, decore o bolo com nozes inteiras e açúcar de confeiteiro.
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