Receita de Risoto de Legumes
2 porções
20 min
R
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arborio
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1 pitada de sal
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2 colheres de ervilha
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1 colher (de sopa) de abobrinha cozida
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2 colheres (de sopa) de cenoura cozida
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2 colheres de abóbora cozida (mas picada pequenininha)
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2 colheres de cenoura cozida
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1 tomate meio verde cortado bem pequenininho
Modo de fazer
- Dissolva 2 caldos de legumes em um litro de água.
- Em uma panela coloque o azeite e meia cebola ralada.
- Deixe refogar até ficar transparente.
- Coloque o arroz e refogue.
- Vá pingando a água de legumes mexendo sempre até secar e vá repetindo o processo até que o arroz esteja aldente e bem cremoso.
- Coloque os legumes, tempere com sal, pimenta e mais ervas aromáticas se gostar.
- Cozinhe mais um pouco e sirva quentinho.
- Bom Apetite!
