Carne de panela com legumes especial

Name: Carne de panela com legumes especial
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg de músculo bovino cortado em cubos médios/pequenos; 250 ml de cerveja preta; 3 tomates grandes maduros sem sementes e picados pequenos; 1 colher de chá de pimenta malagueta sem semente picada pequena; 1 colher de chá de molho inglês; 1 cebola ralada; 6 dentes de alho; 2 colheres de chá de farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal grosso; 1 colher de sopa de óleo de girassol; Pimenta do reino; Tempero verde agosto

Porções:5

Preparo:50 min

Ingredientes

1 kg de músculo bovino cortado em cubos médios/pequenos
250 ml de cerveja preta
3 tomates grandes maduros sem sementes e picados pequenos
1 colher de chá de pimenta malagueta sem semente picada pequena
1 colher de chá de molho inglês
1 cebola ralada
6 dentes de alho
2 colheres de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal grosso
1 colher de sopa de óleo de girassol
Pimenta do reino
Tempero verde agosto

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Modo de fazer

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Seguir

Aqueça o óleo na panela de pressão
Junte a carne e frite até selar.
Acrescente o tomate, a pimenta, o molho inglês, o sal e a cerveja e todos os demais ingredientes.
Mexa para misturar e tampe a panela. Quando chiar, abaixe o fogo e conte 30 minutos.
Desligue o fogo, aguarde terminar a pressão, abra a panela e cheque se a carne já está macia (se não estiver deixe cozinhar um pouco mais na pressão).
Coloque num copo um pouquinho do caldo que se formou e misture a farinha de trigo até dissolver completamente. Volte com essa mistura para a panela, incorpore bem ao caldo e reacenda o fogo baixo. Deixe ferver com a panela destampada até o caldo reduzir e encorpar.
Sirva com legumes já cozidos separadamente.
Se preferir pode juntar eles com a carne.
Salpique tempero verde e sirva.