Chocolate quente com nutella
O chocolate quente com Nutella é uma bebida cremosa, doce na medida e com aquele sabor marcante de chocolate com avelã. A receita é simples, feita em uma panela só, e usa poucos ingredientes para chegar a uma textura lisa e encorpada. O segredo é misturar bem a Nutella ao leite ainda quente e usar um pouco de chocolate em pó para equilibrar o sabor, evitando que a bebida fique apenas doce.
Se você gosta de bebidas mais densas para dias frios, também vale conferir esta receita de chocolate quente cremoso, que segue uma versão clássica e bem encorpada.
Ingredientes
- 3 xícaras de leite integral
- 4 colheres de sopa de Nutella
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 60 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 pitada pequena de sal
- Avelã picada ou chocolate ralado para finalizar, opcional
Modo de fazer
- Passo 1: Separe uma panela média, de preferência com fundo mais grosso, para evitar que o leite grude durante o preparo. Com o fogo ainda desligado, coloque o leite, o chocolate em pó, o amido de milho e a pitada de sal. Misture bem com um fouet ou uma colher até o amido dissolver completamente e não ficar acumulado no fundo da panela.
- Passo 2: Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar, passando a colher pelo fundo e pelas laterais. A mistura deve aquecer aos poucos para ganhar cremosidade sem empelotar. Esse cuidado ajuda o chocolate quente com Nutella a ficar liso desde o começo.
- Passo 3: Quando o leite estiver quente, mas antes de ferver forte, acrescente a Nutella. Mexa bem até ela se dissolver completamente no líquido. Se necessário, pressione a colher contra a lateral da panela para ajudar o creme de avelã a se misturar melhor.
- Passo 4: Acrescente o chocolate meio amargo picado e continue mexendo em fogo baixo até derreter por completo. O chocolate quente com Nutella deve ficar brilhante, uniforme e levemente encorpado, cobrindo as costas da colher sem ficar pesado demais.
- Passo 5: Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até ele desaparecer na bebida e deixar a textura mais aveludada. Nesta etapa, o chocolate quente com Nutella fica mais equilibrado, porque o creme de leite suaviza a doçura da Nutella.
- Passo 6: Prove antes de servir. Normalmente não é necessário adicionar açúcar, porque a Nutella já adoça bem a receita. Se quiser um sabor mais intenso de chocolate, acrescente mais 1 colher de sopa de chocolate em pó e misture com a bebida ainda quente.
- Passo 7: Sirva o chocolate quente com Nutella imediatamente em canecas resistentes ao calor. Finalize com avelã picada ou chocolate ralado, se quiser reforçar o sabor e deixar a apresentação mais bonita. O ideal é servir logo após o preparo, enquanto a bebida ainda está quente, cremosa e bem lisa.
- Passo 8: Para variar em outros dias, você também pode preparar uma versão mais simples de chocolate quente. Se quiser uma opção prática para momentos de pressa, veja também o chocolate quente cremoso que não precisa ir ao fogo, que funciona bem quando a ideia é preparar uma bebida rápida.
Informações Adicionais
Como armazenar e tempo de durabilidade
O ideal é consumir o chocolate quente com Nutella logo depois do preparo, enquanto a textura ainda está cremosa e bem quente. Se sobrar, espere amornar, transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque em uma panela pequena, leve ao fogo baixo e mexa sempre até recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, porque a mistura com leite, creme de leite, chocolate e Nutella pode separar depois do descongelamento e perder a textura lisa.
Dicas e substituições
Você pode substituir a Nutella por outro creme de avelã, desde que ele tenha textura cremosa e sabor equilibrado. O chocolate meio amargo ajuda a evitar que a bebida fique enjoativa, por isso não vale trocar por muito chocolate ao leite se você quer um resultado mais intenso. O leite integral deixa a bebida mais cremosa, mas o semidesnatado também funciona com uma textura um pouco mais leve. Não substitua o amido de milho por farinha de trigo, porque isso altera o sabor e pode deixar a bebida pesada.
