Ensopado Picante de Pasta de Pimenta
Porções:3
Preparo:30 min
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de pasta de pimenta
- 4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas, para servir
- Substituição de Ingrediente:
- Se preferir menos picante, você pode reduzir a quantidade de pasta de pimenta ou substituí-la por molho de pimenta comum.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a pasta de pimenta à panela e mexa bem para combinar com os aromáticos.
- Despeje o caldo de legumes ou de frango na panela e leve para ferver.
- Adicione as batatas e as cenouras à panela. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Tempere o ensopado com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o ensopado picante em tigelas individuais, polvilhado com ervas frescas picadas.
- Pulo do Gato na Receita:
Para equilibrar a picância do ensopado, você pode adicionar um pouco de açúcar ou mel ao caldo, se necessário. Isso ajudará a suavizar o sabor sem comprometer o calor da pasta de pimenta.
Informações Adicionais
- Varie o tipo de pimenta para ajustar o nível de picância do ensopado.
- Adicione legumes frescos, como cenoura, batata ou abóbora, para mais sabor e textura.
- Utilize caldo de legumes ou de frango como base para um sabor mais rico.
- Experimente adicionar proteínas, como frango desfiado, tofu ou camarão, para uma refeição mais substancial.
- Sirva o ensopado com arroz cozido ou pão fresco para absorver o molho picante.
- Ajuste a quantidade de pasta de pimenta de acordo com sua preferência de picância.
- Finalize com ervas frescas, como coentro ou cebolinha, para um toque de frescor.
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