Espetinho de alcatra
Porções:4
Preparo:40 min
Quer preparar algo prático, saboroso e que conquiste todos ao redor da churrasqueira? O espetinho de alcatra é a escolha perfeita para um encontro com amigos ou familiares.
Essa receita é fácil de personalizar: você pode trocar os vegetais ou até mesmo usar outros cortes de carne para criar algo novo.
Ingredientes
- Ingredientes para o espetinho de alcatra
- 500g de alcatra em cubos
- 1 pimentão vermelho em pedaços médios
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 1 abobrinha fatiada grossa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Substituições:
- A alcatra pode ser substituída por fraldinha ou maminha.
- Use cogumelos ou berinjela no lugar da abobrinha, se preferir.
- Troque o pimentão vermelho por amarelo ou verde.
Modo de fazer
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Seguir- Tempere os cubos de alcatra com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Monte os espetos alternando pedaços de alcatra, pimentão, cebola e abobrinha.
- Aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio e asse os espetinhos por cerca de 10 minutos, virando-os regularmente até que a carne esteja dourada.
- Dicas finais:
Certifique-se de que os pedaços de carne e legumes sejam do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.
Não se esqueça de deixar a carne descansar por 2 minutos antes de servir, para realçar o sabor.
Informações Adicionais
Escolha uma alcatra macia e fresca para garantir que os pedaços fiquem suculentos.
Se preferir um toque mais exótico, experimente temperar a carne com especiarias como curry ou páprica.
Use espetos de madeira previamente mergulhados na água para evitar que queimem na churrasqueira.
Intercale os pedaços de carne com legumes como pimentão e cebola para um visual e sabor mais atrativo.
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