Geléia caseira de Jaboticaba
Porções:8
Preparo:40 min
Ingredientes
- 1 kg de jabuticabas maduras
- 500g de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1 pitada de sal
Modo de fazer
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Seguir- Lave bem as jabuticabas e remova os cabinhos.
- Em uma panela grande, coloque as jabuticabas e cubra com água.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as jabuticabas fiquem macias e soltem o suco.
- Escorra a água e passe as jabuticabas cozidas por uma peneira fina para remover as sementes e a pele das frutas.
- Na mesma panela, coloque a polpa de jabuticaba peneirada, o açúcar, o suco de limão e o sal.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até dissolver completamente o açúcar.
- Aumente o fogo para médio e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a geleia engrosse e atinja a consistência desejada.
- Retire do fogo e despeje em potes esterilizados.
- Feche bem os potes e deixe esfriar completamente antes de armazenar.
- Pulo do Gato:
- Para um sabor mais intenso: adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão à geleia no final do cozimento.
- Para uma geleia mais firme: cozinhe a geleia por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
- Para um toque especial: adicione algumas frutas picadas à geleia, como morangos, framboesas ou mirtilos.
- Dicas Extras:
- A geleia de jabuticaba pode ser armazenada na geladeira por até 3 meses.
- Você também pode congelar a geleia de jabuticaba por até 6 meses.
- Sirva a geleia de jabuticaba com torradas, biscoitos, pães ou como cobertura para bolos e tortas.
- Benefícios da Jabuticaba:
- A jabuticaba é uma fruta rica em antocianinas, compostos antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo. Além disso, a jabuticaba é fonte de vitaminas A, B e C, minerais como ferro, cálcio e fósforo, e fibras alimentares.
- Aproveite o sabor único e os benefícios da jabuticaba com esta receita deliciosa de geleia caseira!
Informações Adicionais
- Escolha jabuticabas maduras: as jabuticabas maduras são mais doces e suculentas, resultando em uma geleia com sabor mais intenso.
- Lave bem as jabuticabas: lave as jabuticabas em água corrente para remover qualquer sujeira ou impureza.
- Remova os cabinhos: retire os cabinhos das jabuticabas com cuidado para evitar que amargurem a geleia.
- Cozinhe as jabuticabas: cozinhe as jabuticabas em fogo baixo até que fiquem macias e soltem o suco.
- Adicione açúcar: adicione o açúcar às jabuticabas cozidas e cozinhe por mais alguns minutos até dissolver completamente.
- Passe por uma peneira: passe a mistura de jabuticabas cozidas por uma peneira fina para remover as sementes e a pele das frutas.
- Cozinhe até engrossar: cozinhe a geleia em fogo baixo mexendo sempre até engrossar e atingir a consistência desejada.
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