Pão de chocolate e massa branca
Porções:10
Preparo:70 min
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 80g de açúcar
- 80g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 30g de cacau em pó (ou substitua por 100g de chocolate derretido)
Modo de fazer
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Seguir- Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por 5 minutos.
- Divida a farinha em duas partes iguais em duas tigelas separadas.
- Em uma das tigelas, adicione o cacau em pó (ou chocolate derretido) à farinha e misture bem.
- Em cada tigela, adicione metade do açúcar, metade da manteiga derretida, metade do ovo e metade do sal.
- Adicione metade da mistura de fermento e leite a cada tigela e misture até formar duas massas homogêneas.
- Amasse cada massa por cerca de 10 minutos, até que fiquem elásticas e macias.
- Cubra as tigelas com um pano úmido e deixe as massas crescerem por 1 hora, ou até dobrarem de tamanho.
- Abra cada massa em uma superfície enfarinhada e, se desejar, entrelace-as formando um padrão.
- Coloque as massas entrelaçadas em uma forma de bolo inglês untada.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão por 35-40 minutos, ou até que esteja dourado por cima e assado por dentro.
- Deixe esfriar antes de cortar em fatias e servir.
Informações Adicionais
- Divida a massa em duas partes para garantir um contraste visual e de sabor.
- Utilize cacau em pó na massa de chocolate para um sabor mais intenso.
- Deixe ambas as massas fermentarem adequadamente para uma textura macia.
- Se preferir, adicione uma pitada de canela à massa tradicional para um toque especial.
- Experimente trocar o chocolate em pó por chocolate derretido na massa de chocolate.
- Asse o pão em uma forma de bolo inglês para uma forma mais uniforme.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o pão antes de servir para um toque decorativo.
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