Torta de caramelo com banana emerengue

Name: Torta de caramelo com banana emerengue
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 2 ovos; 1 lata de creme de leite; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 xícara de bolachas de chocolate; 1/2 xícara de amêndoas laminadas; 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de suco de limão; Substituição de ingredientes:; Para quem não gosta de amêndoas laminadas, pode usar nozes, castanhas ou outro fruto seco de sua preferência.; Para quem não tem açúcar de confeiteiro, pode usar açúcar refinado, mas o merengue ficará mais duro.

Porções:10

Preparo:55 min

Ingredientes

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 ovos
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de bolachas de chocolate
1/2 xícara de amêndoas laminadas
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão
Substituição de ingredientes:
Para quem não gosta de amêndoas laminadas, pode usar nozes, castanhas ou outro fruto seco de sua preferência.
Para quem não tem açúcar de confeiteiro, pode usar açúcar refinado, mas o merengue ficará mais duro.

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Modo de fazer

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Seguir

Para fazer o caramelo, coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo médio.
Mexa sem parar até que o açúcar derreta e vire um caramelo dourado.
Retire do fogo e adicione os ovos, mexendo rapidamente para que os ovos não cozinhem.
Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo até que o caramelo engrosse.
Retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
Misture bem e reserve.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com as bolachas de chocolate.
Despeje o creme de caramelo sobre as bolachas.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Para fazer o merengue, bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.
Cubra a torta com o merengue e leve à geladeira por mais 30 minutos.
Sirva gelada.

Informações Adicionais

Para que o caramelo fique perfeito, é importante mexer sem parar durante o processo de cozimento.
Se o caramelo ficar muito grosso, adicione um pouco de creme de leite.
Para que o merengue fique firme, é importante bater as claras em neve em uma tigela bem seca e limpa.
Se quiser, pode decorar a torta com frutas ou chocolate.