Aneis de Batata Frita
Porções:4
Preparo:30 min
Ingredientes
- 3 batatas grandes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de fazer
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Seguir- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Em seguida, use um cortador de biscoitos ou uma faca para cortar o centro de cada rodela, criando os anéis de batata. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta. Passe os anéis de batata nessa mistura, certificando-se de que estejam bem revestidos.
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal a 180°C. Frite os anéis de batata em lotes, por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os anéis de batata frita imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes
Informações Adicionais
- Escolha batatas firmes e frescas para garantir a textura perfeita dos anéis de batata frita.
- Antes de cortar as batatas, mergulhe-as em água gelada por alguns minutos para deixá-las mais crocantes após a fritura.
- Para cortar os anéis com facilidade, use um cortador de biscoitos ou uma lata com bordas lisas.
- Se preferir uma versão mais saudável, asse os anéis de batata em vez de fritá-los. Ficam deliciosos!
- Adicione um pouco de amido de milho à mistura de farinha para obter anéis de batata mais crocantes.
- Varie os temperos de acordo com o seu gosto, experimente usar páprica defumada ou temperos cajun.
- Antes de fritar, congele os anéis de batata por alguns minutos para evitar que desmanchem na hora da fritura.
- Caso queira uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou polvilho.
- Aqueça bem o óleo antes de fritar os anéis de batata, isso evitará que eles fiquem encharcados de óleo.
- Para um sabor extra, esfregue alho na frigideira antes de colocar os anéis de batata para fritar.
- Se preferir, tempere os anéis de batata com sal e especiarias imediatamente após a fritura.
- Não sobrecarregue a frigideira, frite os anéis de batata em pequenos lotes para garantir uma fritura uniforme.
- Coloque uma pitada de bicarbonato de sódio na mistura de farinha para deixar os anéis de batata ainda mais crocantes.
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado à mistura de farinha para um toque de sabor extra.
- Evite fritar os anéis de batata em temperatura muito alta, pois podem queimar por fora e ficar cruas por dentro.
- Deixe os anéis de batata escorrerem bem em papel-toalha após a fritura para eliminar o excesso de óleo.
- Seja criativo com os acompanhamentos! Sirva os anéis de batata frita com molhos diversos, como aioli ou molho de mostarda e mel.
- Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta-caiena à mistura de temperos.
- Se quiser uma textura ainda mais crocante, experimente empanar os anéis de batata com panko.
- Divirta-se decorando os anéis de batata frita com salsinha picada ou cebolinha antes de servir.
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