Arroz colorido com cebola frita e vegetais coloridos e saudavel
Porções:6
Preparo:70 min
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de cenoura ralada
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Modo de fazer
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Seguir- Substituições de Ingredientes:
- Arroz branco: pode ser substituído por arroz integral ou quinoa para uma opção mais saudável
- Ervilhas: podem ser substituídas por brócolis ou couve-flor
- Cebola: pode ser substituída por alho-poró para um sabor mais suave
- Modo de Preparo:
- Inicie lavando bem o arroz sob água fria corrente até que a água saia limpa. Deixe-o de molho por cerca de 30 minutos.
- Enquanto o arroz está de molho, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e frite-as até que fiquem douradas e crocantes. Retire do fogo e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal e o alho picado. Frite o alho por cerca de 1 minuto ou até que fique dourado.
- Acrescente os pimentões vermelho e amarelo e a cenoura ralada à panela. Refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até que os vegetais estejam ligeiramente amolecidos, mas ainda crocantes.
- Acrescente o arroz escorrido à panela e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Adicione água suficiente para cobrir o arroz e cozinhe em fogo médio-baixo com a panela semi-coberta até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido totalmente absorvida, aproximadamente 20-25 minutos.
- Uma vez que o arroz está cozido, adicione as ervilhas e misture delicadamente. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalize com um fio de azeite de oliva e salsinha fresca picada. Misture bem e sirva quente.
- Informações Nutricionais: Calorias da Receita: Aproximadamente 250 calorias por porção. Outras informações nutricionais relevantes (opcional): Rica em fibras e vitaminas provenientes dos vegetais coloridos.
- Harmonização: Este prato harmoniza bem com um vinho branco fresco ou um suco de frutas cítricas natural. Como acompanhamento, uma salada verde fresca ou um frango grelhado seriam excelentes opções.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 60 minutos.
- Quantidade: 4-6 porções
- Dica da Receita: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar alguns pinhões ou castanhas tostadas por cima antes de servir. E sempre experimente os vegetais da estação, que podem trazer novos sabores e cores ao seu arroz colorido.
Informações Adicionais
- Escolha vegetais frescos e coloridos para tornar o seu arroz colorido mais vibrante e nutritivo.
- Sempre lave o arroz cuidadosamente antes de começar a cozinhar o arroz colorido para garantir uma textura solta e grãos separados.
- Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que o arroz colorido grude no fundo da panela.
- Para um arroz colorido mais aromático, adicione especiarias como cominho ou açafrão durante o cozimento.
- Experimente usar um mix de diferentes tipos de arroz para dar uma textura e sabor únicos ao seu arroz colorido.
- Não se esqueça de temperar bem o arroz colorido com sal, pimenta e até um pouco de caldo de vegetais para realçar os sabores.
- Aproveite as sobras de legumes que tiver em casa para compor seu arroz colorido, tornando-o um prato sustentável e variado.
- Tente adicionar algumas ervas frescas, como manjericão ou coentro, para um toque fresco e vibrante no arroz colorido.
- Faça uma versão mais proteica do arroz colorido acrescentando frango desfiado ou camarões salteados.
- Para um toque crocante, acrescente castanhas ou amêndoas torradas ao arroz colorido.
- Sirva o arroz colorido como um prato principal vegetariano, complementando com uma salada fresca.
- O arroz colorido pode ser transformado em uma receita de marmita prática, levando legumes e proteínas para um almoço equilibrado.
- Experimente fazer uma versão de arroz colorido de forno, gratinando com um pouco de queijo ralado por cima.
- O arroz colorido é um prato maravilhoso para servir em festas e reuniões, sendo uma opção colorida e atraente para o buffet.
- Faça o arroz colorido em uma grande panela wok para facilitar a mistura e cozimento uniforme dos ingredientes.
- Você pode preparar o arroz colorido com antecedência e reaquecê-lo no momento de servir, economizando tempo.
- Experimente utilizar óleo de coco ou ghee para fritar os vegetais e a cebola, conferindo um sabor mais rico ao arroz colorido.
- Se você gosta de pratos picantes, acrescente um toque de pimenta vermelha ou chili ao seu arroz colorido.
- Transforme o arroz colorido em um prato festivo, incorporando ingredientes luxuosos como açafrão e pinhões.
- Finalize o arroz colorido com um fio de azeite extra virgem de oliva, adicionando um toque de sofisticação e sabor ao prato.
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