Bolo caramelo de abacaxi

Name: Bolo caramelo de abacaxi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 ovos; 220 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 400 g de açúcar; 480 g de farinha de trigo; 15 g de fermento em pó; 200 g de leite; 500 g de fatias de abacaxi em calda escorrido

Porções:12

Preparo:45 min

Ingredientes

4 ovos
220 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
400 g de açúcar
480 g de farinha de trigo
15 g de fermento em pó
200 g de leite
500 g de fatias de abacaxi em calda escorrido

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Modo de fazer

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Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
Peneire a farinha de trigo com o fermento e acrescente à mistura, alternando com o leite. Por fim, adicione as claras em neve.
Unte uma fôrma redonda lisa de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar.
Disponha as fatias de abacaxi de forma decorativa e coloque as ameixas no centro delas. Despeje a massa cuidadosamente sobre o abacaxi.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que a massa cresça e doure (aproximadamente 35 minutos).
Retire a fôrma do forno, espere amornar e desenforme em um prato, invertendo o bolo.
Pode servir.