Como fazer receita de bolo de cenoura
Porções:12
Preparo:45 min
Ingredientes
- (xícaras de 250 ml)
- 3 cenouras grandes descascadas e raladas (350g)
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara de óleo de girassol ou canola (soja deixa um gosto forte)
- 2 xícaras de açúcar de preferência refinado, mas se não tiver pode usar o cristalizado.
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer
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Seguir- A primeira dica: ovos e cenoura sempre em temperatura ambiente.
- Quando estão gelados atrapalha a reação química do fermento.
- Não somente no bolo de cenoura mas em qualquer bolo que você fizer.
- Segunda dica: sempre colocar a quantidade exata de cenoura, quando colocamos muito a massa pesa demais e não fica fofinha.
- E quando colocamos de menos o gosto da cenoura some, então o equilíbrio é necessário.
- Terceira dica: procure sempre escolher ingredientes frescos, de boa qualidade, isso faz toda diferença.
- Principalmente o trigo, trigo é o ingrediente principal e a gente deve sempre escolher o melhor e de preferencia sem fermento.
- Forno sempre pré aquecido.
- Não utilize formas muito grande por que a massa se espalha demais e o bolo não cresce tanto.
- Em uma travessa coloque o fermento e trigo ambos peneirados.
- Reserve.
- No liquidificador coloque os demais ingredientes e bata em velocidade máxima por pelo menos 4 minutos.
- Misture esse líquido no trigo até que fique homogêneo.
- Mas não fique mexendo demais para não desenvolver glúten.
- Coloque em uma forma de oco no meio média de 24 cm untada com manteiga e trigo.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus.
- Depois de 20 minutos abaixe para 180 e deixe por mais 25 minutos ou até ficar douradinho.
- Deixe ficar morno e desenforme.
- Vamos fazer uma calda?
- Que tal uma calda de ganache?
- Vamos precisar de 1 barra de chocolate 190 gramas ao leite e 1 caixinha de creme de leite.
- Vamos derreter esse chocolate em banho maria e misturar no creme de leite.
- Em seguida cobrir o bolo e servir.
- E que tal aprendermos aquela calda crocante?
- Vamos colocar 2 xícaras de açúcar refinado em uma panela, 8 colheres de chocolate em pó, 3 colheres de manteiga e 7 colheres de leite.
- Vamos levar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
- Regue logo com ela ainda quente por cima do bolo
- Espere esfriar e sirva.
- Por último se nenhuma dessas caldas servirem para você, vamos aprender a fazer um brigadeiro delicioso, simples e rápido.
- Vamos colocar em uma panela 1 lata de leite condensado de boa qualidade, 1 caixinha de creme de leite, 5 colheres de sopa de chocolate em pó.
- Vamos levar ao fogo médio mexendo sempre até começar engrossar.
- Espere esfriar e regue com brigadeiro.
- E que tal ao invés da cobertura você colocar gotinhas de chocolate, chocolate granulado na massa ou lascas de chocolate?
- Depois de finalizar a massa, antes de levar para o forno você pode acrescentar, uma xícara do chocolate na massa e misturar.
- Fica delicioso.
- Agora é só comer!
- Pode servir.
- Bom Apetite.
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