Filé de peixe com chimichurri

Name: Filé de peixe com chimichurri
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes; 1,5kg de filé de Tilápia; 1 colher (sopa) de vinho branco seco; 1 colher (chá) de sal; Pimenta do reino a gosto.; 1 ovo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; Óleo para fritar; Pesto chimichurri; Suco de 2 limões; 1/2 xícara (chá) de azeite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 maço de salsa picada; 1 maço de cebolinha picada; 1 maço de coentro picado; 1 dente de alho; 1 colher de chá de sementes de erva doce; Sal e pimenta do reino a gosto

Porções:5

Preparo:20 min

Ingredientes

Ingredientes
1,5kg de filé de Tilápia
1 colher (sopa) de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto.
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Pesto chimichurri
Suco de 2 limões
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de salsa picada
1 maço de cebolinha picada
1 maço de coentro picado
1 dente de alho
1 colher de chá de sementes de erva doce
Sal e pimenta do reino a gosto

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Modo de fazer

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Tempere os filés de pescada com o vinho branco, o sal e pimenta calabresa a gosto.
Reserve.
Passe os filés no ovo ligeiramente batido e na farinha de trigo.
Em uma panela coloque azeite, aqueça e doure os filés tomando cuidado para não quebra-los;
Escorra em papel toalha e reserve.
Para o pesto, bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar bem moido e cremoso.
Coloque os files em um prato bem bonito e espalhe o molho por cima.
Se quiser fritar sem passar no ovo e no trigo fica perfeito, como eu fiz.
Você pode servir com legumes salteados.
Perfeição define.
Bom Apetite