Focaccia de Tomate Seco
Porções:4
Preparo:30 min
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 300ml de água morna
- 100ml de azeite de oliva
- 100g de tomate seco (pode substituir por tomate cereja)
- Folhas de alecrim fresco (opcional)
- Sal grosso para polvilhar
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento.
- Adicione o sal e a água morna. Misture até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora em local quente.
- Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira com azeite.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a na assadeira.
- Pressione a massa com os dedos para criar buracos.
- Distribua os tomates secos e folhas de alecrim (se desejar) pela focaccia.
- Regue generosamente com azeite de oliva e polvilhe com sal grosso.
- Asse no forno por 20-25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços. Sirva!
Informações Adicionais
- Utilize tomates secos de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Não economize no azeite de oliva para regar a focaccia antes de assar.
- O tempo de descanso da massa é crucial para obter uma textura macia.
- Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou manjericão, para mais sabor.
- Cuidado ao adicionar sal, pois os tomates secos já são naturalmente salgados.
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