Receita de Rabada

Name: Receita de Rabada
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 cebolas; 6 dentes de alho; 4 colheres de zeite; 1 pimentão verde bem picado; 2 caldo de carne; ervas secas de sua preferencia; sal a gosto; cheiro verde a gosto; pimenta do reino a gosto; 2 tomates bem maduro picado; 1 colher de sopa rasa de colorau; 200g de linguiça calabresa em rodelas; Para a polenta:; 1/2 de litro de agua; 4 dentes de alho; 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga; 1 cebola; 7 coheres de fubá( dissolvida em um copo de água)

Porções:6

Preparo:60 min

Ingredientes

2 cebolas
6 dentes de alho
4 colheres de zeite
1 pimentão verde bem picado
2 caldo de carne
ervas secas de sua preferencia
sal a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto
2 tomates bem maduro picado
1 colher de sopa rasa de colorau
200g de linguiça calabresa em rodelas
Para a polenta:
1/2 de litro de agua
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 cebola
7 coheres de fubá( dissolvida em um copo de água)

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Modo de fazer

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Seguir

Com a rabada cortada, passe água quente pela mesma.
Em uma panela Coloque a rabada e todos os demais ingredientes.
Deixe fritar um pouco.
Em seguida cubra a mesma com água, misture e coloque na pressão para cozinhar por 25 minutos.
Retire a pressão, mexa e deixe o caldo engrossar, diminuir um pouco.
Corrija o sal.
reserve.
Para a polenta coloque a cebola, alho e manteiga em uma panela e deixem dourar.
Coloque o fubá dissolvido em uma xicara de água e vá mexendo sem parar.
Coloque mais duas xicaras de água aos poucos e vá mexendo bem até que fique um creme grosso.
Corrija no sal e pimenta.
Sirva em um prato com a rabada por cima e mais tempero verde ou folha de sua preferencia.
Bom Apetite.