Risoto de cogumelos para natal

Name: Risoto de cogumelos para natal
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 250 gramas de arroz arbório; 750 mililitros de caldo de cogumelos; 50 gramas de mix de cogumelos; 1 unidade de cebola roxa; 3 dentes de alho; 1 folha de louro; 5 gramas de tomilho; 20 gramas de manteiga sem sal; 40 gramas de queijo parmesão; sal; pimenta; Caldo de cogumelo; 1 dente de alho; 1 cebola; 200 gramas de cogumelos Paris; 1½ litros de água; 10 mililitros de óleo de girassol; 1 folha de louro; 5 gramas de tomilho

Porções:6

Preparo:60 min

Ingredientes

250 gramas de arroz arbório
750 mililitros de caldo de cogumelos
50 gramas de mix de cogumelos
1 unidade de cebola roxa
3 dentes de alho
1 folha de louro
5 gramas de tomilho
20 gramas de manteiga sem sal
40 gramas de queijo parmesão
sal
pimenta
Caldo de cogumelo
1 dente de alho
1 cebola
200 gramas de cogumelos Paris
1½ litros de água
10 mililitros de óleo de girassol
1 folha de louro
5 gramas de tomilho

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Modo de fazer

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Seguir

Primeiramente refogue os cogumelos com a lho e cebola e azeite em fogo baixo até que libere os sucos do próprio cogumelo.
Adicione a agua, tomilho e deixe em fogo baixo por 40 minutos.
Em outra panela refogue o alho e cebola picadinhos minusculamente até ficarem levemente dourado.
Coloque o arroz e mexa bem.
va pegando concha em concha do molho uma por vez, adicione ao arro, mexa, espere esecar e faça isso repetidamente até que o risoto esteja consistente e grosso.
coloque o sal e pimenta.
refogue os cogumelos de um lado ou outro até que fiquem bem dourado.
Junte ao risoto com a manteiga.
Misture bem.
sirva com queijo se quiser.
Pode servir.
Bom Apetite