Bolo simples molhadinho com coco
Porções:10
Preparo:55 min
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Substituição de Ingredientes:
- Você pode usar coco ralado desidratado em vez de coco fresco, mas reidrate-o em um pouco de água morna antes de usar.
- Caso falte leite de coco, você pode usar leite comum com algumas gotas de essência de coco.
Modo de fazer
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SeguirPré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó.
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo vegetal, o leite de coco, o leite e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa esteja bem incorporada. Evite bater em excesso.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda de coco: Em uma panela, aqueça 1/2 xícara de leite de coco e 1/2 xícara de açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve.
Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, faça furos nele com um garfo e despeje a calda de coco por cima.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dica Importante: Antes de cortar e servir, polvilhe com coco ralado tostado para dar uma textura crocante e um sabor extra de coco.
Informações Adicionais
- Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
- Não bata a massa do bolo em excesso para evitar que fique pesada.
- Molhe o bolo com calda de coco para deixá-lo bem molhadinho.
- Use leite de coco na massa para um sabor extra de coco.
- Decore com coco ralado tostado para um toque de crocância.
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