Feijão cozido com abóbora e linguiça calabresa
Porções:4
Preparo:40 min
Como fazer feijão cozido com abóbora e linguiça calabresa
Feijão cozido com abóbora e linguiça calabresa é uma receita prática e cheia de sabor. É uma opção versátil que pode ser adaptada com outros ingredientes para variar o cardápio.
Você pode transformar essa receita adicionando carne seca ou trocando a abóbora por batata-doce, criando novos sabores com facilidade.
Ingredientes para feijão cozido
- 2 xícaras de feijão (pode ser preto, carioca ou outro de sua preferência)
- 200g de abóbora em cubos
- 2 unidades de linguiça calabresa cortadas em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Água suficiente para o cozimento
- Substituições de ingredientes:
- Feijão: Use lentilha ou grão-de-bico em vez de feijão.
- Abóbora: Substitua por batata, cenoura ou mandioca.
- Linguiça calabresa: Experimente bacon ou carne seca.
Modo de preparo do feijão cozido
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Seguir- Em uma panela de pressão, coloque o feijão lavado, a folha de louro e água suficiente para cobrir o feijão. Cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em outra panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar.
- Acrescente a abóbora em cubos e mexa bem.
- Abra a panela de pressão com cuidado, retire a folha de louro e junte o feijão cozido à mistura de abóbora e linguiça.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos para apurar o sabor.
- Dicas finais: Observe a textura da abóbora para evitar que ela se desmanche completamente. Ajuste os temperos no final, garantindo um equilíbrio perfeito de sabores.
Informações Adicionais
Escolha uma linguiça calabresa de qualidade para realçar o sabor.
Prefira usar feijão fresco, mas o enlatado também funciona em situações de pressa.
Corte a abóbora em pedaços uniformes para que cozinhe por igual.
Use temperos frescos, como alho e cebola, para intensificar o aroma e o sabor.
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