Pão caseiro fofinho integral
Porções:5
Preparo:120 min
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 1/4 de xícara de sementes de girassol (opcional, para decoração)
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela grande, misture o fermento seco com água morna e deixe repousar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Adicione o açúcar mascavo e o azeite de oliva à mistura de fermento e misture bem.
- Em outra tigela, combine as farinhas de trigo integral e branca e o sal.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de fermento, mexendo continuamente até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar. Continue amassando por cerca de 10-15 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela, amasse levemente para retirar o ar e modele-a em forma de pão.
- Coloque o pão em uma forma untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe as sementes de girassol por cima, se desejar.
- Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e oco ao bater na parte inferior.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de fatiar e servir.
- Dica Importante: Para verificar se o pão está completamente assado, bata na parte inferior; se o som for oco, o pão está pronto. Caso contrário, retorne ao forno por mais alguns minutos. Curta seu pão integral caseiro com manteiga, geleia ou como preferir!
Informações Adicionais
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Escolha Ingredientes Frescos: Utilize farinha de trigo integral fresca e fermento de boa qualidade para obter o melhor resultado.
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Amasse Bem a Massa: Amassar a massa de pão por tempo suficiente é crucial para ativar o glúten e deixar o pão fofinho. Cerca de 10-15 minutos é o ideal.
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Deixe a Massa Descansar: O tempo de descanso da massa é importante para o crescimento do pão. Deixe-a descansar até dobrar de tamanho.
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Pré-aqueça o Forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de assar o pão para garantir uma temperatura constante.
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Varie os Ingredientes: Você pode adicionar sementes, grãos ou frutas secas à massa para dar sabor e textura ao seu pão integral.
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