Receita de bacalhau em Natas cremoso
Porções:7
Preparo:45 min
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 200g de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que comece a desfiar.
- Escorra e reserva.
- Na mesma panela, cozinhe as batatas em água com sal até processar macias, mas ainda firmes.
- Escorra e reserva.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga até ficar macio e levemente dourado.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Adicione o creme de leite fresco e continue mexendo até formar um molho cremoso.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Adicione o bacalhau e as batatas ao molho e misture delicadamente.
- Coloque a mistura em um refratário e cubra com queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- O bacalhau em Natas cremoso é um prato saboroso por si só, mas você pode adicionar alguns ingredientes para torná-lo ainda mais delicioso. Aqui estão algumas sugestões:
- Batata palha: Para uma textura crocante adicione uma camada de batata palha por cima do prato antes de levar ao forno.
- Pimentão: Você pode adicionar um pimentão vermelho ou verde picado ao refogado de cebola e alho para um toque de sabor e cor.
- Ervas frescas: Adicionar ervas frescas como salsinha, coentro ou cebolinha ao final da receita pode dar um toque de frescor e sabor.
- Tomates: Tomates picados e refogados com cebola e alho podem adicionar acidez e um toque de cor ao prato.
- Queijo: Você pode adicionar queijo ralado ou fatiado entre as camadas do bacalhau em Natas cremoso para um toque extra de sabor e cremosidade.
- Espinafre: Adicione espinafre refogado ao prato para uma cor verde vibrante e um sabor suave.
- Lembre-se de que, ao adicionar novos ingredientes, é importante equilibrar as quantidades e manter o sabor principal do prato, que é o bacalhau em Natas cremoso.
Informações Adicionais
- Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma tigela com água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
- Se preferir um molho mais líquido, acrescente mais leite ou creme de leite fresco.
- Pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como azeitonas, palmito ou ervilhas.
- Para armazenar, deixe temperado e coloque na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para congelar, deixe-o completamente e coloque em um recipiente próprio para congelamento, por até 3 meses.
Bom apetite!
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