Name: Tempero para lombo de porco
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg de lombo de porco; Sal e pimenta a gosto; 4 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 dentes de alho picados; Ervas frescas (tomilho, alecrim e sálvia); 1 limão (suco); 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água); 2 cenouras cortadas em pedaços; 2 batatas cortadas em cubos; Azeite de oliva

Ingredientes

1 kg de lombo de porco
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de manteiga derretida
2 dentes de alho picados
Ervas frescas (tomilho, alecrim e sálvia)
1 limão (suco)
1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
2 cenouras cortadas em pedaços
2 batatas cortadas em cubos
Azeite de oliva

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Modo de fazer

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Seguir

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Lave o lombo de porco por dentro e por fora e seque com papel toalha.
Tempere o lombo por dentro e por fora com sal, pimenta e suco de limão.
Coloque algumas ervas frescas no interior do lombo.
Misture o alho picado com a manteiga derretida e pincele generosamente o lombo com essa mistura.
Amarre o lombo com barbante de cozinha para manter a forma.
Em uma assadeira grande, coloque as cenouras e as batatas.
Coloque o lombo de porco sobre os vegetais na assadeira.
Regue o lombo com um fio de azeite de oliva.
Adicione o caldo de galinha (ou água) na assadeira.
Cubra o lombo com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos ou até que o lombo esteja dourado e a temperatura interna atinja 70°C.
Retire o lombo do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
Dica Importante: O descanso é fundamental para manter a carne suculenta. Aproveite seu lombo de porco molhadinho na manteiga em uma refeição deliciosa!

Informações Adicionais

Escolha um lombo de porco fresco e de qualidade.
Prepare uma marinada saborosa com manteiga para dar sabor e manter a carne suculenta.
Tempere o lombo por dentro e por fora para um sabor uniforme.
Regue o lombo com a marinada durante o cozimento para manter a umidade.
Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do lombo.