Bolo prestígio fofinho
Porções:12
Preparo:60 min
Ingredientes
- Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 100g de manteiga sem sal (cerca de 5 colheres de sopa)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- Recheio de coco
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150g de coco seco ralado ou em flocos
- Cobertura de brigadeiro
- 2 latas de leite condensado (395g)
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colher (sopa) de manteiga
- Coco seco em flocos para finalizar
Modo de fazer
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Seguir- Massa
- Em um recipiente misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o cacau em pó e o fermento. Reserve.
- Em outro recipiente bata a manteiga com o açúcar até que se forme uma farofa úmida.
- Junte os ovos um a um batendo bem a cada adição.
- Agora junte metade da mistura dos secos e o leite e misture sem bater.
- Quando estiver homogêneo adicione o restante da mistura dos secos e misture delicadamente.
- Divida a massa em duas formas iguais (untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó) e leve para assar a 180º por cerca de 25 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
- Depois disso deixe esfriar e reserve.
- Se não tiver duas formas iguais, asse em duas etapas ou abra o bolo ao meio depois de frio.
- Recheio de coco
- Em uma panela junte o leite condensando, a manteiga e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Deixe esfriar antes de utilizar.
- Cobertura de brigadeiro
- Em uma panela junte o leite condensando, a manteiga e o cacau em pó.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Deixe esfriar antes de cobrir o bolo.
- Montagem
- Cubra o primeiro bolo com todo o recheio de coco e empilhe o segundo bolo.
- Cubra com o brigadeiro e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Este tempo ajudará a deixar o recheio e cobertura mais firmes e seu bolo mais estruturado.
- Receita perfeita!! Bolo mega fofinho e muito saboroso.
- Bom Apetite
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