Name: Bolo Red Valvet
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Massa Recheio Montagem e decoração; 300 g de ovos; 360 g de açúcar; 15 g de corante vermelho; 180 ml de iogurte natural; 120 ml de polpa de morango; 360 g de farinha de trigo; 10 g de fermento em pó; 400 g de cream cheese; 300 ml de chantilly batido; 350 g de morango; 150 g de mirtilo; 150 g de amora

Ingredientes

Massa Recheio Montagem e decoração
300 g de ovos
360 g de açúcar
15 g de corante vermelho
180 ml de iogurte natural
120 ml de polpa de morango
360 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
400 g de cream cheese
300 ml de chantilly batido
350 g de morango
150 g de mirtilo
150 g de amora

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Modo de fazer

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PREPARO DA MASSA PREPARO DO RECHEIO PASSO A PASSO DA MONTAGEM E DECORAÇÃO
• Bata os ovos e o açúcar na batedeira até a mistura dobrar o volume e ficar com coloração clara.
• Acrescente o corante e bata mais.
• Reduza a velocidade, adicione o iogurte e a polpa.
• Pare de bater e acrescente a farinha e o fermento apenas misturando.
• Unte 3 assadeiras de 20 cm de diâmetro, forre a lateral com papel-manteiga e distribua a massa.
• Leve para assar em forno a 170°C por cerca de 40 minutos.
• Bata o cream cheese em batedeira para ficar cremoso ]
• Acrescente o chantilly batido e misture levemente.
• Reserve as frutas.
Divida as frutas em três partes, reservando em tigelas separadas.
Coloque a primeira parte da massa em um prato e regue com a calda básica.
Coloque o recheio na manga de confeitar com o bico pitanga grande 1M e aplique.
Espalhe uma parte das frutas.
Coloque a outra parte do bolo, regue e coloque o recheio, espalhe a segunda parte das frutas.
Coloque a última parte do bolo, decore com o restante do recheio e das frutas.