Name: Frango assado na manteiga com batatas
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes; Manteiga:; •150g de manteiga; •2 dentes de alho picado; •1 colher (sopa) de cada ervas picadas; •Sálvia, estragão, salsa, cebolinha, tomilho, alecrim; •2 colheres (sopa) de urucum; •Pimenta dedo-de-moça picado; •Sal; Frango:; •1 frango caipira; •1 limão-siciliano cortado em 4 pedaços; •3 folhas de louro; •1 cabeça de alho cortada em 2 pedaços; •Tomilho, louro e alecrim; Pomme paillasson:; •4 batatas; •150g de queijo suíço ralado; •4 colheres (sopa) de manteiga clarificada; •Salsa picada; •Sal, pimenta

Ingredientes

Ingredientes
Manteiga:
•150g de manteiga
•2 dentes de alho picado
•1 colher (sopa) de cada ervas picadas
•Sálvia, estragão, salsa, cebolinha, tomilho, alecrim
•2 colheres (sopa) de urucum
•Pimenta dedo-de-moça picado
•Sal
Frango:
•1 frango caipira
•1 limão-siciliano cortado em 4 pedaços
•3 folhas de louro
•1 cabeça de alho cortada em 2 pedaços
•Tomilho, louro e alecrim
Pomme paillasson:
•4 batatas
•150g de queijo suíço ralado
•4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
•Salsa picada
•Sal, pimenta

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Modo de fazer

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Modo de preparo
1.Para fazer a manteiga de urucum, coloque no processador, manteiga, alho picado, urucum, sálvia, salsa, cebolinha francesa e estragão picados.
2- Esprema um pouco de limão-siciliano, pimenta dedo-de-moça, pimenta-do-reino e sal. Bata tudo.
Recheie o frango com alecrim, tomilho, limão-siciliano cortado em quatro pedaços e uma cabeça de alho cortada em dois, sem descascar.
Recheie com manteiga de urucum, entre a carne e a pele do frango, e amarre-o com um barbante. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Ponha o resto da manteiga na parte de cima do frango.
Leve ao forno por 160ºC durante uma hora e quinze minutos, uma hora e meia. De vez em quando, retire-o do forno e regue-o com o próprio caldo e devolva. Corte as batatas, com casca, em tiras bem finas.
Coloque as fatias em uma travessa e tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje manteiga clarificada (ponha manteiga na panela e deixe derreter com fogo baixo 2.use depois de um tempo).
Jogue um pouco de batata em uma frigideira, coloque queijo ralado e ponha o resto das batatas fatiadas em cima e deixe tostar. Para finalizar, ponha a batata no prato, o frango inteiro em cima e sirva com um pouco de molho do frango.
Receita Maravilhosa!