Name: Mousse de chocolate cremoso de travessa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 200g de chocolate ao leite; 1 lata de creme de leite; 3 ovos; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; Substituição de Ingrediente: Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para uma versão menos doce.

Ingredientes

200g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Substituição de Ingrediente: Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para uma versão menos doce.

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Modo de fazer

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Seguir

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
Separe as gemas das claras dos ovos e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter picos firmes.
Em outra tigela, misture as gemas com o creme de leite e a essência de baunilha.
Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e creme de leite e misture bem.
Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de chocolate, fazendo movimentos suaves de baixo para cima até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mousse em uma travessa ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Sirva gelado e aproveite!
Pulo do Gato na Receita: Antes de incorporar as claras em neve à mistura de chocolate, adicione uma pequena quantidade delas à mistura de chocolate e misture vigorosamente para deixar a mistura mais leve, facilitando a incorporação das claras restantes. Isso ajuda a manter a textura cremosa da mousse.

Informações Adicionais

Utilize chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
Separe os ovos cuidadosamente para evitar que a clara fique com resíduos de gema.
Bata as claras em ponto de neve firme para garantir uma mousse mais aerada.
Se preferir uma mousse menos doce, utilize chocolate meio amargo em vez de chocolate ao leite.
Decore a mousse com raspas de chocolate ou chantilly antes de servir para um toque especial.
Deixe a mousse gelar por pelo menos 4 horas antes de servir para uma textura mais firme.
Sirva a mousse em taças individuais ou em uma travessa, conforme preferir.