Purê de batata com frango desfiado simples e leve

Name: Purê de batata com frango desfiado simples e leve
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 batatas inglesas grandes; 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco; 1 pitada de sal; 1 filé grande de peito de frango; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de salsinha fresca picada; Água o suficiente para cozinhar; Substituições possíveis; Batata inglesa → pode usar batata-doce clara ou mandioquinha; Frango desfiado → pode usar peito de peru cozido e desfiado; Azeite de oliva → pode substituir por óleo de coco sem sabor; Salsinha fresca → pode usar cebolinha ou manjericão fresco

Porções:5

Preparo:55 min

Como fazer Purê de batata com frango desfiado

A receita de Purê de batata com frango desfiado é daquelas que confortam o estômago e o coração, perfeita para quem tem o intestino mais sensível, mas não abre mão de comer bem

Com poucos ingredientes e preparo simples, o Purê de batata com frango desfiado é uma opção nutritiva, leve e segura para quem quer sabor e equilíbrio em um só prato

Ingredientes para um purê leve com frango

3 batatas inglesas grandes
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
1 pitada de sal
1 filé grande de peito de frango
1 folha de louro
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
Água o suficiente para cozinhar
Substituições possíveis
Batata inglesa → pode usar batata-doce clara ou mandioquinha
Frango desfiado → pode usar peito de peru cozido e desfiado
Azeite de oliva → pode substituir por óleo de coco sem sabor
Salsinha fresca → pode usar cebolinha ou manjericão fresco

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Modo de fazer

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Seguir

Comece descascando as batatas e cortando em pedaços médios para facilitar o cozimento
Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal, leve ao fogo médio até ficarem bem macias (em torno de 20 minutos)
Enquanto isso, coloque o peito de frango em outra panela com água, a folha de louro e um pouco de sal, e deixe cozinhar até que esteja totalmente cozido e fácil de desfiar (aproximadamente 25 minutos)
Quando o frango estiver pronto, desfie com a ajuda de um garfo e finalize com a salsinha picada, mexendo bem
Escorra bem as batatas cozidas, amasse com um garfo ou espremedor até formar um purê liso
Adicione o azeite ou óleo de coco ao purê e misture bem até ficar cremoso e uniforme
Sirva o Purê de batata com frango desfiado quente, montando o prato com o purê por baixo e o frango por cima, ou misturando tudo se preferir uma textura mais homogênea
O Purê de batata com frango desfiado pode ser acompanhado de legumes cozidos, como cenoura ou abobrinha

Informações Adicionais

Evite usar leite ou creme de leite para deixar o purê mais leve e seguro para quem tem SII
Cozinhar bem os legumes e o frango garante digestão mais fácil e melhora a textura final do prato
Se quiser variar, substitua a batata inglesa por mandioquinha ou batata-doce clara cozida e amassada