Arroz de coco

Name: Arroz de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 14
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 xícara de arroz; 1 cebola, pequena; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1 copo americano de água; 1 copo americano de leite; 2 colheres de sopa de coco ralado; 1 colher de chá de açafrão; 1 Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de salsa picada; 100g de castanha de caju moída

Porções:14

Preparo:20 min

Ingredientes

1 xícara de arroz
1 cebola, pequena
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 copo americano de água
1 copo americano de leite
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de chá de açafrão
1 Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
100g de castanha de caju moída

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Modo de fazer

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Frite o arroz com a cebola e o alho picados no azeite. Acrescente o açafrão, a água e o leite fervido com o coco ralado.
Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe, em fogo baixo, até que líquido seja inteiramente absorvido.
Polvilhe com a castanha e sirva em seguida.