Bobó de Camarão
Porções:7
Preparo:60 min
Ingredientes
- Ingredientes para o creme de mandioca
- 1 kg de mandioca descascada e ralada
- 400ml de leite de coco
- 4 cebolas raladas
- 6 de tomates maduros
- 2 pimentões verdes picados
- 2xc de coentro
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- Outros:
- 1 kg de camarões grandes sem cascas, limpos
- 4 dente de alho amassados
- 3/4 de colher de sopa de sal
- 1 galho de coentro
- 3 tomates, maduros e firmes, picados
- 4 cebolas raladas
- 1 ½ pimentão verde picado
- 400ml de leite de coco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê
- Pimenta calabresa a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Misture todos os ingredientes para o creme de mandioca menos o leite de coco ,leve ao fogo e vá mexendo sempre sem parar e adicione o leite de coco aos poucos até que tenha terminado,deixe engrossar.
- Em outra panela doure os temperos,e acrescente o camarão e os demais ingredientes e deixe cozinhar por dez minutos,quando o caldo estiver bem grosso acrescente o creme de mandioca e deixe cozinhar por mais 3 minutos e sirva
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