Bobó de Camarão

Name: Bobó de Camarão
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes para o creme de mandioca; 1 kg de mandioca descascada e ralada; 400ml de leite de coco; 4 cebolas raladas; 6 de tomates maduros; 2 pimentões verdes picados; 2xc de coentro; 6 colheres de sopa de azeite de oliva; Outros:; 1 kg de camarões grandes sem cascas, limpos; 4 dente de alho amassados; 3/4 de colher de sopa de sal; 1 galho de coentro; 3 tomates, maduros e firmes, picados; 4 cebolas raladas; 1 ½ pimentão verde picado; 400ml de leite de coco; 1/2 xícara de azeite de oliva; 4 colheres de sopa de azeite de dendê; Pimenta calabresa a gosto; ; 

Porções:7

Preparo:60 min

Ingredientes

Ingredientes para o creme de mandioca
1 kg de mandioca descascada e ralada
400ml de leite de coco
4 cebolas raladas
6 de tomates maduros
2 pimentões verdes picados
2xc de coentro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
Outros:
1 kg de camarões grandes sem cascas, limpos
4 dente de alho amassados
3/4 de colher de sopa de sal
1 galho de coentro
3 tomates, maduros e firmes, picados
4 cebolas raladas
1 ½ pimentão verde picado
400ml de leite de coco
1/2 xícara de azeite de oliva
4 colheres de sopa de azeite de dendê
Pimenta calabresa a gosto

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Modo de fazer

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Misture todos os ingredientes para o creme de mandioca menos o leite de coco ,leve ao fogo e vá mexendo sempre sem parar e adicione o leite de coco aos poucos até que tenha terminado,deixe engrossar.
Em outra panela doure os temperos,e acrescente o camarão e os demais ingredientes e deixe cozinhar por dez minutos,quando o caldo estiver bem grosso acrescente o creme de mandioca e deixe cozinhar por mais 3 minutos e sirva