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Receita de Vovó >> Pães >> Pães Doces >> Pão de Fazenda (ensinado por Ana Maria Braga no programa de Fátima Bernardes hoje)

Pão de Fazenda (ensinado por Ana Maria Braga no programa de Fátima Bernardes hoje)

Pão de Fazenda (ensinado por Ana Maria Braga no programa de Fátima Bernardes hoje)

Ingredientes

Ingredientes da massa

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3 e 1/2 xícaras de chá de leite morno
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 9 xícaras de farinha de trigo (1,25 kg)
  • 1 ovo levemente batido para pincelar no final

Ingredientes do recheio

  • 6 linguiças calabresas em cubos pequenos
  • 1 kg de muçarela ralada no ralo grosso
  • 1 kg de tomate grande sem pele e sementes em cubos
  • 1 bisnaga de requeijão
  • Orégano a gosto...

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Modo de fazer

  1. Primeiro você terá que misturar os ingredientes seguintes:o leite, o ovo, a margarina, o óleo, o sal e o açucar
  2. À medida que vai misturando vai adicionando também a farinha de trigo até que ela desgrude de sua mão
  3. Depois que a massa estiver bem sovada você coloca em um recipiente e cubra com filme plástico e deixe repousando por pelo menos 1 hora
  4. Para modelar a massa você precisa dividir a massa ao meio 
  5. Com um rolo abra as duas partes em uma superfície lisa e enfarinhada
  6. Faça pedaços retangulares na medida de 60cm x 50 cm
  7. Agora cada parte dessa você colocará o recheio e esplahndo tudo em camadas
  8. Enrole a massa como um rocambole
  9. Novamente vocçe terá que cubrir e deixar crescer por pelo menos 60 minutos
  10. Pincele os rolos com ovo batido e leve para assar ao forno pré-aquecido
  11. Esse processo demorará cerca de 50 minutos




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