Bolinho de Bacallhau

Name: Bolinho de Bacallhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 g bacalhau dessalgado; 250 g batata(s) cozidas e espremidas; uma pitada de pimenta calabresa; sal a gosto; óleo (o quanto baste para fritar); 2 clara(s) de ovo; 4 ovo(s); 100 ml azeite de oliva para massa; 2 cebola(s) raladas; 4 dente(s) alho amassados; 2 xícaras (chá)de coentro verde; 300 ml de leite de coco

Porções:4

Preparo:40 min

Ingredientes

500 g bacalhau dessalgado
250 g batata(s) cozidas e espremidas
uma pitada de pimenta calabresa
sal a gosto
óleo (o quanto baste para fritar)
2 clara(s) de ovo
4 ovo(s)
100 ml azeite de oliva para massa
2 cebola(s) raladas
4 dente(s) alho amassados
2 xícaras (chá)de coentro verde
300 ml de leite de coco

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Modo de fazer

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Seguir

Cozinhe o bacalhau até dar ponto de desfiar,quando estiver bem cozido escorra o caldo e desfie o peixe, Coloque o bacalhau no centro de um pano limpo, feche e amasse para fazer os fios do bacalhau
Em uma panela doure a cebola e o alho em seguida acrescente a batata fazendo assim um purê,deixe cozinhar um pouco e assim que tiver consistências acrescente o bacalhau e todos os demais ingredientes,menos as claras que deverão ser batidas em neve e depois adicionada a essa mistura delicadamente
Faça os bolinhos do tamanho que quiser e frite em óleo bem quente,sempre em quantidade pequena dando espaço dentro da panela entre os bolinho e é só servir
Bom Apetite